Cuando vayas a prepara o elegir un alimento
para consumir, ten en cuenta que los mismos creen o prevean radicales libres e
inflamación implicados en enfermedad y el envejecimiento. podemos rejuvenecer
nuestro cuerpo a nivel celular. Pero para ello resulta necesitas buenos
alimentos y sus nutrientes. Existen 4 nutrientes esenciales para activar el
rejuvenecimiento celular, que son:
1.- Proteína: Regeneración celular. La
proteína es el material básico de la vida. Sin adecuada proteína, todo nuestro
cuerpo entraría en un envejecimiento acelerado. Nuestros músculos, órganos,
cartílagos, piel y los anticuerpos que nos protegen de la enfermedad están
hechos de proteína. Incluso las enzimas que facilitan las reacciones químicas
en el cuerpo -desde la digestión hasta fabricar células- están hechas de
proteína.
2.- Carbohidratos: Energía celular. Los
carbohidratos son azúcares y almidones, y son la más eficiente fuente de
energía. Son almacenados en el músculo y el hígado como glucógeno y en la
sangre como glucosa. Sin embargo, para el uso más eficiciente de esta energía
almacenada, el azúcar debe ser consumida en la forma de frutas enteras; los
almidones deben ser consumidos en forma de legumbres y algunos granos enteros,
que son asimilados lentamente por el cuerpo, evitando picos de azúcar e insulina.
Si elegimos como carbohidratos las frutas, verduras, legumbres junto con algún
cereal entero como la avena, obtendremos grandes beneficios antienvejecimiento
-desde la protección contra las arrugas o las enfermedades a la reducción de
exceso de peso.
3.- Lipidos: Estabilización celular. Nuestra dieta necesita incluir grasas
anti-inflamatorias. En tanto generan inflamación en el cerebro, debemos evitar
las dietas libres de grasas. No obstante nuestras dietas deberían estar libres
de cualquier exceso de grasas saturadas y grasas trans -otra razón para evitar
los alimentos procesados. Los ácidos grasos esenciales encontrados en el
pescado azul, las nueces, algunas semillas como las de lino, y los aguacates
son anti-inflamatorias. Poseen también la habilidad única de estabilizar la
membrana plasmática de la célula, la parte más externa de la célula. El
resultado de seguir una dieta antiinflamatoria es la prevención de inflamación
producida por los radicales libres. Esto se traduce en una mejora en nuestra apariencia
física, reduciendo la flaccidez y arrugas en la piel e incrementando los
niveles de energía; asimismo eleva el estado de ánimo, mejora la función
cerebral, reduce la grasa corporal, favorece huesos más fuertes, nutre la masa
muscular y fortalece el sistema inmunitario.
4.- Alimentos verdes: Increíbles rejuvenecedores celulares. Como
alimentos verdes se entiende: los cereales jóvenes, tiernos y verdes como el
del trigo, la cebada, la avena o el centeno antes de que se conviertan en
granos. No obstante, enseguida crecen y maduran perdiendo rápidamente sus
propiedades, y reduciéndose radicalmente su contenido en clorofila, vitaminas y
proteína, mientras aumenta su contenido en celulosa (fibra indigerible). La
parte más nutritiva de estas plantas y hierbas reside en sus hojas verdes; de
todos ellos posiblemente la hierba de trigo y de cebada poseen el perfil
nutricional más equilibrado. Algunos de sus beneficios son: Metabolismo
mejorado, acción antiinflamatoria, protección antioxidante, mejora de la longevidad
e inmunidad, beneficios cardiovasculares.
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